• Requerimientos y disponibilidad de energía en el organismo; Gasto energético: metabolismo basal y actividad física; Depósitos de glicógeno y lípidos como fuente de energía.
  • Función y composición de los alimentos; Alimentos como fuente de energía; Alimentos como materia prima para el crecimiento y mantención del organismo; Las vitaminas como nutrientes reguladores; Clasificación de los alimentos según su composición nutritiva. 
  • Dieta equilibrada.
  • Investigación en nutrición.